Bolo mousse de maracujá

INGREDIENTES

Pão-de-ló:

• 5 ovos
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 ½ xícaras de açúcar
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó

Mousse:

• 1 copo de suco de maracujá concentrado
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 claras em neve
• 10 colheres de açúcar
• 1 envelope de gelatina sem sabor
• Água fervente

Cobertura:

• 2 caixinhas Chantimix ou ½ litro de chantilly fresco

Calda:

• ½ copo de suco de maracujá concentrado
• 3 colheres de açúcar
• ½ copo de água
• 1 colher de chá de maisena

MODO DE PREPARO

Pão-de-ló:

1. Bata os ovos com a baunilha na batedeira até formar um creme claro e espumante
2. Adicione a farinha de trigo peneirada com o açúcar, bata mexa bem e por último coloque o fermento, mexendo levemente
3. Asse em forma redonda (30 cm de diâmetro) forrada co papel manteiga, em forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos
4. Desenforme ainda quente para esfriar, depois corte e massa em 2 partes, colocando uma na forma que foi assada

Mousse:

1. Bata as claras em neve, adicione o açúcar
2. Prepare a gelatina como recomendado na embalagem, misturando-a com as claras
3. Agora coloque o creme de leite e o suco, misturando levemente
4. Despeje todo este creme sobre a metade do bolo que está na forma, colocando a outra metade em cima e leve ao freezer até endurecer a mousse
5. Se desejar umedeça o bolo com um pouco de leite

Cobertura:

1. Bata o chantimix (já vem adoçado) ou o chantilly como recomenda a embalagem, adoçando
2. Decore o bolo já recheado e úmido, deixando as beiradinhas levemente altas ou decoradas com picos

Calda:

1. Misture tudo e leve ao fogo por uns 3 minutos, ou coloque no forno microondas por 1 minuto
2. Deixe amornar e coloque sobre o bolo decorado
3. Se preferir, decora com 1 colher de polpa de maracujá (as sementes) ou decore a gosto sem esta calda

• Tempo de preparo3h 00min
• Rendimento20 porções