Bolo bombom de chocolate branco

INGREDIENTES

Massa:

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio e cobertura:

• 250 g de manteiga sem sal
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 gemas
• 1/2 xícara (chá) de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 10 colheres (sopa) de leite em pó
• 18 bombons brancos (tipo ouro branco)
• Decoração a gosto

MODO DE PREPARO

Recheio:

1. Na vasilha da batedeira, coloque a manteiga, o açúcar, as gemas e o leite condensado
2. Bata até se agregarem todos os ingredientes
3. Desligue
4. Acrescente o leite em pó e bata novamente
5. Desligue e junte o creme de leite
6. Reserve no freezer até preparar o bolo

Massa:

1. Na vasilha da batedeira, coloque as gemas e a água
2. Bata até virar uma espuma
3. Com a batedeira ligada, adicione o açúcar aos poucos
4. Desligue
5. Junte a farinha, misturando delicadamente de baixo para cima
6. A seguir, junte o fermento e as claras batidas em neve, sempre misturando
7. Coloque em assadeira redonda, untada e polvilhada
8. Leve ao forno a 180º graus por 15 minutos ou até dourar
9. Divida o bolo ao meio e molhe-o com calda de frutas ou de sua preferência
10. Misture à parte o creme reservado e os bombons picados
11. Empregue sobre o bolo
12. Recoloque a parte retirada
13. Cubra com o recheio e decore com raspas de chocolate branco ou bombons

• Tempo de preparo40min
• Rendimento12 porções